ケールを準備するときに「ショックアンドブランチ」の料理技術を選択すると、振り返ることはありません。 ケールを塩水で急速に沸騰させる場合は、それを氷水のボウルに移して調理を止めます。柔らかい結果は余分な努力の価値があります。 その後、通常のサラダグリーンのように服を着ることができますが、顎を壊そうとして顎を傷つけることはありません。
ケールは、調理されたときでも収string剤で苦い野菜になる傾向があるため、バランスを取るにはより甘い側に何かが必要です。 バターナットスカッシュに入ります。これは、オーブンで非常に素晴らしくカラメル化します。
さらに、サラダドレッシングは見落とされません。 ザクロ糖蜜は、酢とは異なり、おいしい、甘いタートの風味を持っています。 珍しい成分のように思えますが、多くの健康食品店がそれを運んでいます。 そうでない場合、ザクロジュースを置き換えることができます。 このレモンエブエヴォコグランドレッシングを標準的なバルサミコの上にまとめて泡立ててしまうことに満足するかもしれません。 それはあなたの味覚に酸味がなく、驚くべきことではなく、むしろそれがとてもおいしいので、別のスクープに自分自身を助けるようにあなたを強いるでしょう。
ローストされた塩漬けのピスタチオは、サラダをテクスチャに面白く保つために必要なことを少しクランチします。 チェリー、レーズン、イチジクのような少量のドライフルーツは、このサラダでも非常にうまく機能します。 そして、このサラダが実際に保持する追加の利点があります。 どちらかといえば、ザクロレモンドレッシングでマリネする追加の日は風味を改善します。
材料：
1つの小さなバターナットスカッシュ、皮をむいて、播種し、1インチのピースにさいの目に切る
大さじ3杯のエクストラバージンオリーブオイル、分割
コーシャーソルト
ヘッドカーリーケール、茎と葉が刻まれています
1エシャロット、少量のサイコロにカットします
レモン1枚、皮が盛り合ってジュース
大さじ1杯のザクロ糖蜜または大さじ3杯のザクロジュース
4オンス（115 g）ピスタチオ、チョップ
手順：
オーブンを400°F（200°C）に予熱します。 大さじ1杯のオリーブオイルと小さじ1/2杯のコーシャソルトをバターナットスカッシュキューブに徹底的にこすり、羊皮紙の塗りつぶしのベーキングシートに散らします。 20分間、またはフォークが柔らかくなり、外側でカラメル化するまでローストします。 ベーキング中に一度フリップスカッシュ。 冷まします。
その間、大きな水の鍋を沸騰させます。 塩それは自由に。 大きなボウルにアイスバスのために氷と水を個別に満たします。
柔らかくなるまで、約30秒から1分間の沸騰したお湯で角をかけます。 細かいメッシュのふるいで急速に排水し、氷浴で衝撃を与えます。 ケールをマッサージして、すべてのホットポケットが完全に冷却されます。 氷から取り出し、手を使って余分な水を絞ります。
大さじ2杯のオリーブオイル、エシャロット、レモンジュース、皮、ザクロ糖蜜を混ぜ合わせて泡立てます。
ケールでドレッシングを投げます。 必要に応じて味わう塩。
大きなプレートに、ケールのベッドを作ります。 バターナットスカッシュとピスタチオのトップ。 4つのサービングを作成します。
栄養事実（1食当たり）：
カロリー340
タンパク質9 g
総脂肪24 g
飽和脂肪3 g
コレステロール0 mg
炭水化物29 g
繊維7 g
総糖8 g
砂糖2 gを追加しました
ナトリウム260 mg
この情報は教育目的のみを目的としており、医療診断または治療の代替として意図されていません。 この情報を使用して健康問題や状態を診断または治療するべきではありません。 食事を変更する前に、常に医師に確認したり、睡眠習慣を変更したり、サプリメントを服用したり、新しいフィットネスルーチンを開始したりしてください。
アンナモネットロバーツ
アンナモネットロバーツは、フードエディター、レシピ開発者、写真家として10年を過ごしました。 彼女は、家庭料理を健康で簡単で、すべての人が利用できるようにすることを人生の使命にしました。 彼女がキッチンにいないとき、あなたは彼女をジムで見つけることができ、彼女のfitbitが仕事に取り掛かります。